Valentinstagsmenü

am 14.02.2023

 

Burrata mit Papaya-Salat und Parmaschinken

dazu ein Mangosorbet

und/oder

Brunnenkressesuppe mit Mole

und konfierter Black Tiger Garnele

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Hirschrückenfilet an einer Schokoladenjus

mit grünem Spargel, Cranberries, Pinienkernen  

und einem Kartoffelstrudel

oder

Variation von Muscheln im Safransud

mit Sauce Rouille, Wurzelgemüse

und geröstetem Steinofenbaguette

***

Cheesecake mit Himbeeren und Puffreis

dazu gesalzenes Karamelleis

 

 

3 Gänge Menü mit Burrata oder Suppe: 48,00 € pro Person inkl. Aperitif

4 Gänge Menü: 58,00 € pro Person inkl. Aperitif