Kleiner Brotkorb

mit frischem Baguette und saisonalem Dip

*wird als kleiner Gruß kostenfrei zu Beginn serviert,

Nachbestellungen werden berechnet*

4,50 €

 

Wassermelonen-Feta-Salat

mit Minze, Tomaten, Gurken und Olivenöl-Schaum

10,50 €

 

Champignons Wellington

serviert mit Knoblauchmayonnaise und Kartoffelmousse

12,50 €

 

Sous Vide gegartes Rotbarbenfilet

im Kartoffel-Nudel-Mantel auf Zitronenvelouté und Minzpesto

14,50 €

 

Rindertartar mit Knochenmarkbutter

dazu Cornichons, Eigelb, Sardellen und Senf

serviert mit Kapern auf einem Hefeteigboden

16,50 €

Sous vide gegartes Viktoriabarschfilet

an Riesling-Vanille-Espuma, dazu Mandelbrokkoli

und einem Püree von Kartoffeln und Karotten

26,50 €

 

Hausgemachte Bandnudeln mit gegrillten Calamaretti

in einer Zitronen-Weißweinsauce mit Kirschtomaten und Rucolasalat

28,50 €

 

Paella de Mariscos

Sepia, Miesmuscheln, Venusmuscheln und Garnelen

34,00 €

Der Kurze

Vanilleeis mit Espresso

5,00 €

 

Espresso Küchlein

6,50 €

 

Sorbetvariation

drei Kugeln nach Wahl des Küchenchefs

6,50 €

 

Marmoriertes Schokoladenmousse

mit Joghurteis

10,50 €

 

Dreierlei von Yuzu

Mousse, Eis und Kaviar

14,50 €

 

Unsere Eissorten

Vanille, Schokolade, Erdbeere, Stracciatella und Walnuss

2,50 € pro Kugel

 

Unsere Sorbetsorten

Zitrone, Mango, grüner Apfel, Maracuja und Erdbeere

2,50 € pro Kugel