Wasser ist nicht erst mit dem beginnenden Klimawandel auf der Erde ein kostbares Gut. Mehr als eine Milliarde Menschen hat seit Jahren keinen Zugang zu sauberem Trinkwasser – ein Grund warum für den diesjährigen „Tag des Wassers“ am 22. März das Motto „Zeit zum Handeln – Wasserknappheit und Dürre“ gewählt wurde. Experten weisen seit Jahren darauf hin, wie wichtig das richtige und ausreichende Trinken für die Gesundheit ist. Eineinhalb bis zwei Liter sollte der Mensch am Tag trinken. In Deutschland kann diesen Rat jeder problemlos befolgen. Hier haben die Menschen zudem das große Glück, dass sie ihren Durst mit natürlichem Mineralwasser stillen können. Die 225 deutschen Mineralbrunnen sorgen dafür, dass die Verbraucher dabei die Wahl haben zwischen rund 500 Markenwässern, die sich durch Herkunft, Geschmack und Inhaltsstoffe unterscheiden.
Deutschland ist besonders reich an unterirdischen Mineralwasser-Vorräten, die immer wieder durch Regenwasser aufgefüllt werden. Bevor Mineralwasser direkt an der Quelle in Flaschen abgefüllt wird, hat es eine lange Reise hinter sich. Die Regentropfen durchdringen auf ihrem Weg in die Tiefe die unterschiedlichsten Gesteinsarten. Dabei nehmen sie Mineralstoffe auf, die sich je nach Region und Gestein unterscheiden und verschieden zusammensetzen. Die geologischen Eigenschaften einer Region spiegeln sich deshalb in ihrem Mineralwasser wider.
Auch die Strömungen des Grundwassers spielen für den Geschmack des Mineralwassers eine Rolle. Dr. Traugott Scheytt vom Institut für Angewandte Geowissenschaften der Technischen Universität Berlin: „Grundwasser entsteht aus Niederschlagswasser. Die Mineralstoff-Konzentration im Wasser ist abhängig von der Geschwindigkeit, mit der das Grundwasser strömt und von der Zeit, die es sich im Gestein aufhält. Je langsamer das Grundwasser strömt, desto mehr Mineralien und Spurenelemente kann das Wasser aus dem Gestein lösen.“
Die Verbraucher profitieren von der Mineralwasser-Vielfalt in Deutschland. Für alle Lebenslagen steht ihnen das richtige Mineralwasser zur Verfügung: beispielsweise mit mehr Natriumgehalt beim Sport, mit mehr Magnesium für die Konzentration am Arbeitsplatz oder mit höherem Sulfatgehalt für die weiche Haut. Natürlich ist die Wahl des Mineralwassers Geschmacksache. Die Vielfalt erlaubt es den Verbrauchern, wählerisch zu sein.
